Cezara Tănase și Radu Ionescu sunt tinerii entuziaști din a căror muncă s-a născut Kaiamo, locul unde mergi ca să te simți ca acasă și să redescoperi gustul României bunicilor noștri. În fiecare dintre preparate poți descoperi câte un crâmpei de istorie, câte o poveste sau amintirea unei personalități, iar selecția de vinuri de aici a atras atenția experților internaționali.

Din interviu:

• Kaiamo a fost gândit astfel încât să te simți ca acasă, sau ca în casa unei familii care vrea să schimbe un pic lucrurile
• Amândoi am fost crescuți de bunici, cu un sistem clar de valori, acea educație se transmite prin Kaiamo, am vrut să păstrăm etica, valorile cu care am crescut
• Kaiamo s-a născut din multă muncă, nu din miracole
• Meniul este inspirat din Bucureștiul anilor 1895-1945
• Am cercetat rețetele de la Palatul Peleș, Casa Capșa, Athenee Palace și am descoperit multe lucruri minunate
• Fiecare preparat spune o poveste
• Cartea de vinuri este premiată de Wine Spectator

Filmarea acestui episod de podcast a fost găzduită de restaurantul Kaiamo. Podcastul Wines of Romania este inspirat de programul „Deschidem Vinul Românesc” al Carrefour România - prima inițiativă națională dedicată în mod egal consumatorilor de vinuri și producătorilor locali.