Lumea vinului în 2022: România devine al șaselea producător de vin din Europa
România rămâne pe locul al zecelea global ca suprafață cultivată cu viță-de-vie, pe locul 13 în lume ca volum de vin produs, dar avansează pe locul al șaselea în Europa…
Paste fara carne? Nu si fara vin!
Ce vinuri asociem la un meniu de Paste pentru vegetarieni? In perioada Postului, vegetarienii sufera (evident) mai putin. Cumpatarea la care suntem indemnati sa meditam in Post este pentru ei,…
Meniu modern de Paste + SERVE = Love
Faci parte dintre cei care spun NU droburilor? Vrei sa organizezi o masa de Paste moderna, mai “light”, cu delicatese internationale care sa dea si masura maiestriei tale in bucatarie?…
Ce vinuri alegem pentru masa de Paste?
Saptamana asta ne-am propus sa venim catre voi cu cat mai multe sugestii de asocieri culinare cu vinurile romanești. Incepem cu vinurile de la Domeniile Averesti, crama care detine o…
Ce sunt taninurile?
Unii dau vina pe taninuri pentru dureri de cap, altii simt ca li se amortesc obrajii si gingiile, cei mai multi le spun, in mod eronat, “tanini” si doar cativa…
Stiati ca vita de vie nu are coroana?
Este impropriu sa spunem ca vita de vie are coroana (in sensul folosit pentru pomi, arbori sau arbusti), pentru ca majoritatea cercetatorilor care au definit partea aeriana a vitei de…
Cunoasteti pragul de sensibilitate al vitei de vie la ingheturile tarzii de primavara?
Mugurii ingheata la: ( -9oC), cand sunt in faza de umflare si scamosare (le coton-fr., gemma nel cotone-it., budburst-en.), dar in conditii de umiditate ridicata mugurii sunt deteriorati si la…
Ce inseamna o degustare verticala?
Sunt nenumarate tipuri de degustari – portofoliul curent al unui producator, selectia unui distribuitor, vinuri dintr-un anumit soi de struguri, provenite din regiuni diverse, degustari de vinuri spumante sau fortifiate……
O primavara ciudata pentru vinul global. La ce ne putem astepta?
Luna aprilie a debutat cu noi recorduri de frig in Champagne, cele 9 grade sub zero fiind un record neatind din 1947. In acelasi timp, se inregistrau -7 grade in…
Coaste de miel cu Negru de Dragasani
Pentru ca vinul si mielul nu au cum sa lipseasca din meniul de Paste, ne-am gandit sa va oferim o reteta simpla si delicioasa, care sa puna in valoare un…
Revista presei internationale 3 – 11 aprilie
ORIGINEA IN TIMP A VINIFICATIEI DIN EUROPA Conform datelor arheologice, arheochimice si paleobotanice recente, in Europa, vinificatia a aparut în perioada neolitica (mileniul VII-VI i.Hr.) in Caucazul de Sud, situat…
Vinul rose este vin alb sau rosu?
Tehnologia fabricarii vinului rose este aproape identica celei pentru vinurile rosii, dar timpul in care mustul preia substantele colorante din pielitele strugurilor este mult redus. Cateva metode de obtinere a…
Vinul rose este un vin de vara? Marketing curat!
Vinul Rose NU este un amestec de vin alb cu vin rosu, fiindca aceasta practica este interzisa in Uniunea Europeana. Exceptie fac anumite vinuri spumante rose produse in Champagne (Franta),…
Degustare atipica – vin invechit in spatiu
In martie 2021, doisprezece dintre cei mai titrati degustatori de vin din lume s-au adunat la Universitatea din Bordeaux, pentru degustarea in orb a unei sticle de Chateau Petrus lansat…
Obiectivele Programului National de Sprijin in Sectorul Vitivinicol 2019 – 2023
Stiati ca, in cadrul Programului National de Sprijin in Sectorul Vitivinicol 2019 – 2023, unul dintre obiectivele specifice este PROMOVAREA VINURILOR atat in statele membre ale UE, cat si in…
Va fi vinul romanesc controlat sau protejat? Sigur nu ambele…
Una dintre reglementarile Uniunii Europene care întârzie să fie aplicata în Romania este inscriptionarea etichetelor de vin cu DOP, in loc de DOC (Denumire de Origine Protejata, in loc de…
Revista presei internationale 28 martie – 2 aprilie 2022
Michel Chapoutier, un foarte cunoscut negociant de vinuri, a declarat, pe 29 martie 2022, in conferinta de la Cité du Vin din Bordeaux, ca dintre cele trei metode de scadere…
Italia – exporturi record, asteptari pesimiste
Italia a stabilit un record absolut al exporturilor in 2021, valoarea totala a vinurilor care au parasit tara ajungand la 7,11 miliarde de euro, cu aproape 800 de milioane mai…
Vinul romanesc in 2022 – la ce sa ne asteptam
Romania va avea de infruntat in 2022 cateva provocari importante pentru piata vinului, mai ales din cauza contexului international, dar si pentru ca unele preturiale materiilor prime au crescut semnificativ…
