Fermentatia glicero-piruvica

Wines of Romania
0 Min Read

(vinificatie) – proces bio-chimic in timpul fermentatiei alcoolice la temperaturi ridicate (peste 22 grade Celsius), in care glucidele (zaharurile) se transforma in acid piruvic si glicerol

Share This Article
Leave a Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *